Muchos lo habréis oído, que es mejor beber un vaso de vino al día que no beberlo. Esta es una afirmación cierta pero que puede llevar a ideas erróneas.

El vino es rico en polifenoles, unos antioxidantes que son abundantes en las frutas de color azul y en otros alimentos (como la horchata, el té o las nueces). Estas sustancias no se han estudiado en profundidad todavía, pero se sabe que tienen un efecto protector sobre el sistema cardiovascular y son potentes antioxidantes.

Con un vaso de vino al día, se obtienen los beneficios de los polifenoles que éste contiene sin los perjuicios de un consumo excesivo de alcohol. Pero lo que se debe dejar claro es que estos antioxidantes pueden obtenerse igualmente de otras muchas fuentes libres de alcohol como un vaso de zumo de uva o de mosto. También se debe dejar claro que los antioxidantes de un vaso de vino tinto no hacen que el alcohol que contiene “desaparezca” y que por lo tanto no compensan un consumo excesivo de alcohol.

Una pequeña cantidad diaria de alcohol no tiene por qué ser un problema para la salud, pero la triste realidad es que muchas personas no son conscientes de qué tan “pequeña” es una “pequeña” cantidad.

Si queréis calcular la cantidad de alcohol diaria que consumís, podéis hacerlo con esta fórmula:

Cantidad de bebida (en cc o ml) x graduación del alcohol x 0,008 = gramos de alcohol

Por ejemplo, veamos cuánto alcohol consume una persona que toma dos vasos de vino (200ml, 14% de alcohol) con la comida, un carajillo de whisky (35ml, 50% de alcohol) con el postre y una lata de cerveza (330ml, 5% de alcohol) a media tarde.

Vino: 200 x 14 x 0,008 = 22,4 gr
Cerveza: 330 x 5 x 0,008 = 13,2 gr
Whisky: 35 x 40 x 0,008 = 11,2 gr

Total: 22,4 + 13,2 + 11,2 = 46,8 gr de alcohol

En total, esta persona habrá consumido 46,8 gr de alcohol. Más de 40gr para los hombres y 20gr para las mujeres son excesivos para la mayoría (superan la capaidad depuradora del hígado) y aunque este tipo de generalizaciones no son fiables del todo, sirven para hacerse una idea aproximada.

Como véis, es bastante fácil consumir demasiado alcohol así que es buena idea tomarlo en serio y no utilizar los antioxidantes que contiene el vino para justificar el perjuicio para la salud que puede suponer.

La limpieza facial es un aspecto importantísimo de la higiende y cuidado diario de la cara, mucho más que la hidratación, ya que la hidratación puede aportarse en gran parte desde dentro, mientras que la limpieza ha de hacerse principalmente desde fuera.
Los que siguen son unos productos que a mí personalmente me parecen muy recomendables.

Vapor facial de Hauschka

Este preparado líquido a base de extractos vegetales, está pensado para abrir el poro, favorecer la limpieza profunda y para potenciar las defensas naturales de la piel.
Es un líquido oscuro, puede quedar poso en el fondo, por lo que se debe agitar antes de usar.
Aplicación: Se deben mezclar dos cucharadas del extracto con medio litro de agua hirviendo para hacer una sauna facial con el vapor resultante (Entre 5 y 10 minutos). Si no tenéis un dispositivo de sauna facial podéis hacerlo con una olla y una toalla, al modo tradicional. El vapor además deja la piel perfectamente receptiva para la aplicación de una mascarilla.
El precio de la botella suele ser de 24,5€

Crema de limpieza facial de Hauschka

Hauschka tiene un producto fantástico para sustituir los jabones en la limpieza facial. Esta crema se hace con harina y aceite de almendras y extractos vegetales.
Tiene una textura grumosa y ligeramente áspera. La harina favorece una limpieza mecánica (muy suave, no irritaría ni la piel más sensible) y el aceite le da un acabazo algo hidratado.
Aplicación: Se debe poner una nuez en la palma de la mano, añadir unas gotas de agua y emulsionar con el dedo, se aplica frotando suavemente la pasta con movimientos circulares con ambas manos desde el centro hacia afuera, empezando por la frete, presionando suavemente, se aclara con agua tibia y se repite. No sirve como desmaquillante.
El precio del tubo está sobre los 15,5€.

Exfoliante de Anne Marie Borlind

Esta crema exfoliante es una maravilla. Al contrario que otros peelings faciales (como el durísimo exfoliante de Clean and Clear), limpia en profundidad sin irritar ya que las partículas duras de esta crema son muy suaves. Los que tengáis una piel sensible y hayáis tenido malas experiencias con este tipo de productos podéis probar éste.
Aplicación:Se aplica como cualquier exfoliante, sobre la cara mojada (preferentemente con agua caliente) frotando la crema contra la piel. Se aclara con agua tibia. Las pieles mixtas o grasas agradecerán un último aclarado con agua fría para cerrar el poro.
El precio está sobre los 25,9€.

Arcilla en tubo de Sakai

La arcilla verde es la que se usa para aplicaciones externas. Puede comprarse en polvo y entonces sale más barata, pero os hablaré de esta porque viene ya mezclada con agua de manantial, lista para usar, en un envase de tubo. Es muy cómoda de usar y muy limpia (de otro modo se ha de preparar el potingue). Este preparado tiene otras propiedades (cicatrizante, antiinflamatorio, etc…) pero aquí hablamos de usarlo como mascarilla. Por un lado, la arcilla tiene propiedades nutritivas y antibacterianas. Por otro, al secarse se contrae proporcionando un efecto drenante sobre todo el sistema vascular y linfático de la piel. En el mismo proceso, absorve las impurezas arrastrándolas hacia fuera. La efectividad de este producto no debe menospreciarse. Su capacidad de purificación es tal que a veces pueden aparecer granitos después de las primeras aplicaciones. Este efecto se debe a que está saliendo a la superficie una carga tóxica interiorizada. A medida que la piel esté más limpia este efecto desaparecerá.
Aplicación:Se debe aplicar sobre la cara ya limpia. En una capa uniforme no muy gruesa respetando el contorno de los ojos y los labios. Es preferible (aunque no imprescindible) que se seque al sol, ya que el calor mantendrá el poro abierto y al secarse más rápido el efecto drenante será más pronuncioado. Para retirarla, mojaos la cara con agua tibia para volver a ablandar la arcilla y enjuagadla concienzudamente con agua tibia y la ayuda de una esponjita facial.
El precio del envase de 100gr suele estar sobre los 3,5€ y el de 380gr sobre los 7,5€.

Esponjita facial

Son unas esponjas porosas, normalmente planas y redondas. Al contacto con el agua se expanden. En algunos sitios las llaman hidrofílicas.
La textura de estas esponjas es muy útil en todas las etapas de la limpieza facial:

• La aplicación de los productos de limpieza (como jabones o cremas limpiadoras), es más efectiva ya que aprovecha el ligero efecto exfoliante de su textura rugosa.
• El aclarado es también mucho más efectivo (sobretodo a la hora de retirar una mascarilla de arcilla, aceleran mucho el proceso). Si os aclaráis la cara con agua solamente y luego lo probáis con una de estas esponjas notaréis la diferencia que se aprecia en la textura de la piel.
• El secado de la cara antes de aplicar el tónico es mucho más limpio y efectivo con estas esponjitas, ya que son mucho más absorventes que las toallas y se escurren muy bien.

Las hay de colorines lo cual me parece un punto en contra por el uso de colorantes. A parte de eso, no sé qué criterios de calidad pueden tener estas esponjas. Yo utilizo las de Borlind.
El precio de la que yo compré era de 3,5€ (venían 2).

Para acabar, un último consejo: lavaos la cara por la mañana y por la noche: por la mañana porque durante la noche la piel se limpia desde dentro y exterioriza la suciedad que ha asimilado y por la noche porque así eliminaremos la suciedad acumulada durante el día. Y utilizad una esponja de tipo desmaquilladora aunque no os maquilléis, son el mejor modo de retirar toda la suciedad y los productos usados para la limpeza.

La glucosa es nuestra principal fuente de energía. Podemos obtenerla también de las grasas y las proteínas, pero la glucosa es la que nos la proporciona más rápidamente. Además, el cerebro no puede utilizar las grasas o las proteínas como fuente de enrgía, tan sólo la glucosa. Es pues necesaria. Pero todo es bueno en su justa medida y en las culturas del primer mundo se está abusando de ella. La obesidad y la diabetes aumentan en los países industrializados y son comunes los casos de desnutrición incluso entre los obesos (mucha comida pero pocos nutrientes)

Por qué consumimos demasiada glucosa

En los alimentos de sabor dulce, la glucosa suele ser abundante y fácilmente absorvible por nuestro sisema digestivo. En la naturaleza, los alimentos dulces no son demasiado habituales, por eso tenemos mecanismos que nos ayudan a detectar y desear ese sabor dulce: tenemos papilas gustativas especializadas en detectarlo, mecanismos neurológicos que nos indican que eso es bueno (la glucosa produce euforia) y sistemas hormonales que nos empujan a tener más hambre cuando hemos comido una gran cantidad (para aprovechar esa ineserada fuente fácil de glucosa, que debería ser poco habitual)

El problema es que no vivimos en un medio natural. La miel, el azúcar, las frutas o los cereales, alimentos todos ellos que en la naturaleza eran difíciles o peligrosos de conseguir, o que sólo se encuentraban en determinadas épocas del año, están ahora en nuestros supermercados.

La cultura industrializada nos empuja a consumir un exceso preocupante de glucosa: se da una preferencia alarmante a los alimentos refinados, el azúcar se utiliza como aditivo en una cantidad increíble de productos (dulces y salados) y el ritmo de vida nos empuja a dietas en las que tenemos poco control de los ingredientes utilizados (restaurantes, comidas precocinadas, alimentos que compramos hechos, como el pan o la pasta o las salsas…)

Nuestra preferencia por el dulce ya no es una ayuda a la supervivencia sino una amenaza.

Por qué es un problema

Evidentemente, la obesidad y la diabetes (dos enfermedades que en la mayoría de los casos se deben en gran parte al abuso de los alimentos ricos en glucosa) son un problema. Pero ¿estás pensando que tú no eres obeso ni diabético y que por lo tanto no es para ti un problema? Pues estás pensando mal. Estas dos enfermedades son sólo el extremos de un trastorno que puede tener muchos grados y que empiza a pasar factura mucho antes de que se diagnostiquen. Veamos un ejemplo en el que tal vez os sintáis reflejados, ya que es aplicable a mucha gente, y que nos servirá para explicar mejor por qué es un problema.
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Cuando hablamos de hidratos de carbono refinados (HC refinados), nos referimos a aquellos alimentos que aportan una importante cantidad de hidratos de carbono que han sido sometidos a un proceso de “purificación” para eliminar la parte más rica en fibra. Son pues lo opuesto a los HC integrales.

A efectos prácticos, los HC refinados que nos encontramos en la alimentación cotidiana se encuentran en tres grandes grupos:

Azúcar blanco (azúcar sin la melaza): A parte del azúcar de mesa que podamos utilizar, éste se añade a infinidad de productos alimentarios procesados (dulces o salados, fijáos en los ingredientes).

Cereales refinados (cereales sin la cáscara): Tal vez la mayoría de gente no consume una gran cantidad de cereal en sí (básicamente en el desayuno o en forma de arroz) pero pensad que a partir de éstos se hacen las harinas y éstas son un ingrediente muy habitual en la alimentación diaria (pan, pastas, rebozados, repostería y bollería)

Zumos de fruta filtrados (zumo sin la pulpa): aunque no se suele pensar en ellos (el término HC refinado se suele utilizar para los cereales y el azúcar sobretodo) si lo pensamos, los zumos que encontramos en el mercado suelen ser hidratos de carbono refinados, puesto que en la mayoría de casos son filtrados para eliminar la pulpa (que es donde se concentra la fibra de la fruta)

Un par de matices:
La distinción entre refinado e integral se utiliza sólo en aquellos alimentos de los que hay la versión refinada. Por ejemplo, a la verdura o las legumbres no se le saca la fibra, no tienen versiones refinadas, por lo tanto, aunque se le podría aplicar el término, no se dice que sea integral. Esto es importante tenerlo claro, porque sino puede parece que la única forma de consumir fibra es mediante alimentos etiquetados como integrales y eso no es cierto.

El refinamiento es un proceso que se lleva a cabo para eliminar una parte de algo y dejar la máxima cantidad de otra. En el caso de los hidratos de carbono, al refinar se elimina la fibra. Pero en otros contextos refinar querrá decir eliminar otra cosa (como en el caso del aceite)

Distingamos dos conceptos distintos: Cuando hablamos de alimentos “con químicos”, “industrializados” o “procesados” son referimos a que han pasado por un tratamiento a base de productos químicos o físicos que habrán perjudicado más o menos su composición natural (por ejemplo, el azúcar se refina con gas dióxido de azufre, el aceite se refina con ácido fosfórico e hidróxido de sodio), pero no es lo mismo: para refinar un zumo sólo hace falta un colador, podemos hacerlo en casa, no será lo que llamamos un alimento industrializado pero segurirá siendo refinado.

Masticar bien, a pesar de ser algo que todos los padres tratan de inculcar en sus hijos, es un buen hábito que muy pocos tienen.
En realidad, todos sabemos qué es masticar bien: hacerlo hasta que la comida sea una pasta), pero tal vez ser conscientes de hasta qué punto es importante ayude a adoptar esta buena costumbre.

* Masticar mal favorece que traguemos aire durante la comida, que luego provoca eructos e hinchazón abdominal.

* Masticar mal hace que lleguen al estómago alimentos sin triturar. Durante la masticación ya se inicia la digestión ya que la saliva contiene enzimas que descomponen parte de las sustancias nutritivas. Si no masticamos suficiente, la digestión durará más y será menos efectiva. No sólo dejaremos de obtener nutrientes básicos, sino que la presencia de alimentos sin digerir en el intestino favorece el desequilibrio de la flora intestinal y perjudica la mucosa. Se asocia pues con digestiones pesadas, un intestino en mal estado, una absorción deficiente de nutrientes y una producción excesiva de gases.

* Masticar mal promueve comer más de lo necesario. La sensación de saciedad se produce en parte por la distensión del estómago, pero también hay procesos químicos implicados. La colecistoquinina, la insulina y la leptina son hormonas implicadas en la sensación de saciedad. Si se da tiempo para que se activen estas reacciones químicas, que se empiezan a producir a los 20 minutos, la sensación de saciedad se produce. Al masticar poco comemos mucha más cantidad de la que deberíamos en el mismo tiempo, por lo que se produce un desfase entre la ingestión suficiente y la señal de que hemos comido suficiente.

* Masticar mal hace que disfrutemos menos de la comida, ya que el proceso de masticar es el que pone en contacto la comida con nuestras papilas gustativas de la lengua, a través de las cuales percibimos los sabores y las texturas. Por lo tanto, masticar poco convierte la comida en un acto frívolo e inconsciente.

Y aquí tenéis un consejo que os ayudará a masticar mejor: dejad en la mesa los cubiertos después de cada bocado. Normalmente, recogemos con los cubiertos la comida del siguiente bocado en cuanto dejamos el anterior de la boca y una vez tenemos el tenedor delante de la boca se convierte en un acto inconsciente tragar para darle cabida a la siguiente porción. Así que dejad los cubiertos en la mesa o el plato y no los cojáis hasta que hayáis tragado.

Las dietas de adelgazamiento son en muchos sentidos una mala idea. Principalmente (y de ahí derivan gran parte de las críticas que pueden hacerse al respecto) una dieta es una medida que se adopta temporalmente para lograr una pérdida de peso y que se abandona una vez logrado el objetivo.

En primer lugar, estamos hablando de sobrepeso, tener demasiada grasa y tenerla mal distribuida no son lo mismo: La solución para lo primero es perder grasa y para lo segundo es hacer ejercicio. Para tener una buena figura hacen falta varias cosas: tener la cantidad justa de grasa, tenerla bien distribuida y tenerla bien ceñida por una musculatura tonificada. También la retención de líquidos y gases puede alterar la silueta.

En el caso de que haya un exceso real de grasa, se debe tener en cuenta que hay muy pocas enfermedades que predispongan a la obesidad y aunque parece que el potencial de acumulación de grasa está determinado genéticamente, la mayoría de veces, la gente con sobrepeso lo tiene porque se alimenta inadecuadamente: consumen más calorías de las necesarias en comidas que, por otra parte, aportan menos nutrientes de los requeridos. Y cuando alguien se pone a dieta, la mayoría de las veces cambia una alimentación con demasiadas calorías y pobre en el resto de nutrientes por una alimentación demasiado pobre en calorías e igualmente carenciada en el resto de nutrientes.

Incluso sin entrar en el problema del déficit de nutrientes, las oscilaciones bruscas en la cantidad de calorías consumidas es un problema grave: el llamado efecto yoyó. Lo que la mayoría de gente sabe del efecto yoyó es que hace que se recupere peso más fácilmente después de perderlo, pero en realidad es algo más profundo y grave: Cuando el cuerpo de repente recibe menos de lo que está acostumbrado, se desencadena una alarma ¡Es tiempo de vacas flacas! El cuerpo se pone a escatimar, el metabolismo se ralentiza en un intento de capear la falta de energía. Y cuando la persona deja el régimen, en cambio, se ponen en marcha mecanismos de ahorro a largo plazo ¡Hay que aprovechar ahora por si vuelven los malos tiempos! El cuerpo escatima energía para convertir la máxima cantidad de calorías en grasas, y estimula el apetito para aumentar la ingesta. Esto es el efecto yoyó. Este hecho es aprovechado por los luchadores de sumo, que alternan períodos de ayuno con períodos de comer mucho para lograr un peso que de otro modo no podrían alcanzar.

El mejor modo alcanzar el peso ideal es mediante una alimentación correcta:

* Sana: para que las calorías consumidas vayan acompañadas de otros nutrientes que necesitamos.

* Variada: para obtener todos los nutrientes que necesitamos (todas las vitaminas, aminoácidos, antioxidantes, minerales, etc…

* Comedida: consumir las calorías necesarias, no muchas más ni muchas menos.

* Estable: estos criterios no han de aplicarse sólo cuando queramos perder peso, sino siempre, toda la vida.

Estos criterios deberían aplicarse siempre. Lo único que podría modificarse si ya existe sobrepeso es la cantidad de calorías diarias. Evidentemente, si aportamos lo que gastaremos no se producirá la pérdida de peso, por lo tanto deberemos consumir algo menos de lo que gastaremos y así obtendremos el resto de las grasas acumuladas. Pero la diferencia debe ser pequeña: 250 calorías menos de las necesarias al día provocarán una pérdida de peso lenta pero regular y segura. Pero ha de ser un cambio en la cantidad, no en el tipo de alimentación, que ha de ser siempre sana, variadada y comedida.

A menudo, los terapeutas nos encontramos con gente que quiere perder peso y que aseguran que comen básicamente ensaladas y verduras hervidas. A pesar de ello, siguen ganando peso. El quid de la cuestión suele estar en el aliño: brócoli al vapor aliñado con mayonesa de pote, ensalada con salsa rosa, etc…

Para preparar aliños más ligeros y saludables debemos buscar varios objetivos:

Reducir la sal de los aliños:
La sal propicia el exceso de sodio, que se asocia a la retención de líquidos y en ocasiones con un empeoramiento de la hipertensión.
Si en vez de usar sal utilizamos especias, aportamos mucha variedad de sabores sin sobrecargar de sodio los aliños. Las especias, además, tienen propiedades diversas de las que podemos beneficiarnos.

Menos grasas y de mejor calidad:
Los aliños suelen ser ricos en grasas. A menudo además, se trata de grasas de muy mala calidad (sobretodo en los aliños preparados). Debemos utilizar aceites vegetales de alta calidad y rebajarlos con otras sustancias: agua, zumo de limón, vinagre, yogur desnatado, etc…

Evitar los químicos:
Los aliños preparados suelen contener estabilizadores, potenciadores de sabor, conservantes, colorantes y grasas hidrogenadas. Preparar tú mismo los aliños es la mejor manera de que no te cuelen estas sustancias.

Aprovechar el aliño a máximo:
Párate a pensar un momento antes de añadir el aliño: no pongas más del necesario. En el caso de los aliños líquidos, hacerlo puede ser complicado, pero si utilizas un pulverizador en vez de hacerlo a chorro o con una cuchara, utilizarás menos aliño pero lo saborearás más. Si lográis poner la cantidad justa de aliño, además, será menos tentador rebañar el plato con pan (que es otra de las cosas que suelen hacer los que no comprenden cómo engordan si sólo comen verdura)

Además, un truco que da muy buen resultado es utilizar para hacer el aliño algunos de los ingredientes que habitualmente se ponen en la ensalada y que contienen muchas calorías (como las aceitunas, los frutos secos o el aguacate). Al triturarlos y repartirlos más uniformemente podremos disfrutar de su sabor y sus propiedades con menos cantidad.

El uso del zumo de limón es otra buena idea cuando hablamos de aliños por varios motivos: su sabor fuerte disminuye la necesidad de sal, la vitamina C que contiene ayuda a que aprovechemos mejor el hierro de los vegetales y además es un buen modo de aumentar el aliño sin necesidad de aumentar el aceite.

El miso es un condimento japonés cuyo nombre quiere decir “fuente de sabor”. Se utiliza para hacer más sabrosos muchos de los platos de la cocina tradicional japonesa y para preparar caldos. En cierto modo, se utiliza como nuestras pastillas de caldo pero en vez de ser un concentrado de desechos de la industria alimentaria y sustancias químicas, el miso natural se elabora a partir de soja fermentada y cereales y tiene propiedades medicinales. Las bacterias utilizadas para la fermentación favorecen la digestión por lo que los platos cocinados con miso son más digestivos. Los fermentos también favorecen la salud del intestino, mejorando la absorción de nutrientes. Los mismos microorganismos aportan al miso Vitamina B12, por eso es un alimento muy interesante para los vegetarianos estrictos, que pueden tener problemas para obtenerla (el tipo de B12 que se encuentra en los vegetales no es tan funcional) Por otro lado, el miso contiene una sustancia, el Zybicolin, que es capaz de absorber y eliminar elementos radioactivos. Es desintoxicante también a otros niveles (se recomienda su consumo a los fumadores y habitantes de ciudades contaminadas, y alcaliniza el organismo, que con las dietas industrializadas suele estar acidificado) No contiene colesterol pero sí sal, así que cuidado los hipertensos.

Todas las propiedades de la soja están también presentes en el miso: los fitoestrógenos que regulan la salud hormonal de la mujer y previenen la osteoporosis, la lecitina que estimula el cerebro y regula el colesterol y su gran cantidad de proteínas altamente asimilables.

Aunque todos los misos se elaboran con soja, se distinguen diversas variedades en función del tiempo de fermentación y los cereales que se añadan a la soja:

- Kome (o Shiro) Miso: se fermentan soja y arroz blanco siendo éste último el que . Es el más líquido. Tiene un sabor más dulce y es más adecuado para consumir en los meses cálidos.

- Shiro Miso: se fermenta con soja y arroz como el Kome pero éste contiene mayoritariamente arroz. Fermenta muy rápidamente, dos semanas. Tiene el sabor más dulce.

- Genmai Miso: se fermentan soja y arroz integral fermentado durante un año y medio en barriles de cedro.  Es de sabor más fuerte.

- Mugi Miso: se fermentan soja y cebada durante uno o dos años. Es el segundo en cantidad de proteínas y el de sabor más suave.

- Natto Miso: con soja y cebada, como el Mugi, pero con una fermentación más corta (uno a tres meses) y al que se añade alga kombu, jengibre, sirope de cebada y sal marina.

- Hatcho Miso: sólo se fermenta la soja, sin añadir otros cereales durante tres años en bariles de cedro cubierto de piedras. Es el más concentrado (el que tiene menos agua e hidratos de carbono) y por lo tanto el que tiene mayor cantidad de proteínas, grasas y minerales (sobretodo calcio, fósforo y hierro) Es también el que tiene menos sal. Ideal para los meses fríos y para la gente que se siente debilitada, es friolera, etc…

También existen misos de mala calidad, fermentados durante poco tiempo con calor para acelerar el proceso y protegidos por conservantes. Os aconsejo buscar misos naturales, elaborados con soja y cereales de cultivo biológico y no transgénicos. Luz de Vida (BioSpirit)  o Finestra Sul Cielo por ejemplo, comercializa misos con estas características.

El miso se presenta como una pasta espesa. Se añade a los cados y estofados al final de la cocción, ya que no conviene cocerlo (el calor destruye los microorganismos). Se conserva muy bien y durante mucho tiempo, ya que es rico en sal.

A pesar de que hace ya años que oí hablar de ello por primera vez, hoy en día todavía no se conoce demasiado esta alternativa a los métodos de control de la menstruación. La copa menstrual es un recipiente de silicona que se introduce doblado en la vagina. Una vez dentro, recupera su forma ciñéndose a la pared vaginal, recogiendo en su interior el flujo. Se puede dejar dentro hasta 12 horas ya que no es tóxica y tiene una gran capacidad de almacenamiento. A la hora de vaciarla, se retira y se vacía en el inodoro, se limpia con agua (o con papel, si no es posible con agua) y se vuelve a introducir. Una vez finalizado el ciclo, se esteriliza hirviéndolo o limpiándolo en el lavaplatos y se guarda para el siguiente.

Sé que esto no os debe de haber aclarado mucho, así que echadle un ojo a este vídeo.

Las ventajas son las siguientes:

• Más barato: unque vale unos 30€, tiene una vida de entre 5 y 10 años, lo cual supone un ahorro económico tremendo.
• Más ecológico: aunque la silicona no es biodegradable ni reciclable, la copa requiere muchos menos recursos y productos químicos de los que serían necesarios para la producción, almacenamiento, venta y procesado de residuos del  equivalente de tampones o compresas que usaríamos en el mismo período de tiempo.
• Mas sano: Los tampones resecan el interior de la vagina haciéndola más vulnerable a las infecciones (candidiasis, vaginitis, etc…) y además pueden provocar intoxicaciones (Síndrome del Shock Tóxico). Las compresas irritan y mantienen demasiado húmeda la vulva, favoreciendo también las infecciones.  Ambos productos, a no ser que sean ecológicos, contienen productos químicos (como el cloro) que tienen efectos negativos. La copa menstrual es de silicona estéril que no permite la proliferación de infecciones en ella misma. Además, como no altera las condiciones naturales del interior y el exterior de la vaginal y carece de productos químicos (anticoagulantes, blanqueadores, etc…) es mucho más segura para la salud.
• Más higiénico: sé que a primera vista puede atacaros los escrúpulos la idea, pero os invito a pensar en los aspectos menos agradables de los tampones y las compresas, esos en los que no pensamos por estar ya acostumbradas,  y a daros cuenta de que en realidad es sólo una cuestión de hábitos.

Por lo que he visto,  hay muchas marcas, pero las que parecen más fáciles de comprar en España son DivaCup y Mooncup, aunque no se encuentran tampoco en cada esquina. He oído que en algunos herbolarios y farmacias se puede encontrar, pero si no, he encontrado un par de tiendas on-line de España:

Para comprar MoonCup (29.95€ + gastos de envío):
Para comprar DivaCup (30€ + gastos de envío):

Y para las que queráis saber la opinión de otros usuarios y los argumentos que esgrimen, podéis echar un vistazo en estos enlaces:

• Opiniones en www.nopuedocreer.com: Ver
• Opiniones en www.crianzanatural.com: Ver 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 y 9
• Opiniones en www.forovegetariano.org: Ver

Los desayunos que tomamos hoy día son algo realmente monstruoso. Realmente cuesta encontrar un desayuno que sea natural y completo. Voy a proponeros unas cuantas opciones que aportan energía, nutrientes y sabor. Redordad que el dasayuno es una comida importante a la que no hay que escatimarle calorías (sin abusar y, eso sí, con sustancia). Un buen desayuno es tan importante para el que está en su peso como para el que está por encima o por debajo.

Para prepararlo necesitamos algún cereal en copos. Los cereales en copos son cereales que han sido un poco cocinados al vapor y luego prensados. Conservan las propiedades, pero la textura es distinta y la cocción mucho más rápida. Podéis encontrar diversos tipos en los herbolarios y mercados ecológicos (de avena, de trigo, de quinoa, de centeno, de cebada, de arroz, de espelta…), El Granero, Luz de Vida o Biogrà por ejemplo, tienen una gran variedad. Necesitaremos también alguna leche vegetal. También puede hacerse con leche de vaca o cabra, pero os aconsejo encarnecidamente que exploréis las alternativas vegetales a la leche.

Cómo prepararlo

Poned en un cazo la leche vegetal que prefiráis (un vaso) y los copos de cereales escogidos (un par o tres de cucharadas) y ponedlo a fuego lento. Dependerá del gusto de cada uno, en función de lo blandos que prefiráis los cereales, pero como orientación, estará listo cuando la leche rompa a hervir.

Una vez tenemos la base, es recomendable añadir otros ingredientes para darle sabor y completar el aporte de nutrientes. Especialmente recomendables son los frutos y frutas secos. De vez en cuando podéis endulzarlo con un poquito de miel (una cucharadita de café, la miel es extremadamente energética y debería reservarse para ocasiones muy puntuales) o con mermelada (una cucharadita de postre, y a ser posible de las que no llevan azucar añadido). La canela, la nuez moscada, el anís o la vainilla y la ralladura de limón o naranja también pueden utilizarse.
En verano, en vez de calentar la mezcla, se puede dejar en remojo durante un rato, en una leche vegetal o en un zumo de fruta. Será entonces un buen momento para usar también trozos de fruta.

Este desayuno puede hacerse muy variado en función de los ingredientes que uséis. Por eso y para no sobrecargar el plato, es mejor no utilizar muchos ingredientes en cada desayuno. Recordad, en la variedad está el gusto y la salud.

Ejemplo 1: copos de avena con leche de almendras y pasas.
Ejemplo 2: copos de cebada con leche de avena, nueces y orejones.
Ejemplo 3: copos de trigo con leche de arroz, ralladura de limón, canela y almendras.
Ejemplo 4: copos de centeno de leche de avellanas, nuez moscada y anacardos.
Ejemplo 5: copos de espelta con leche de soja y mermelada de albaricoque.
Ejemplo 6: copos de quinoa con zumo de naranja y arándanos.
Ejemplo 7: copos de arroz con zumo de manzana, pasas y trozos de plátano.
Ejemplo 8: copos de avena con leche de kamut y miel.