En el artículo anterior os expliqué en qué se basan las críticas a los transgénicos (OGM). Ahora veremos cómo el consumidor puede evitar estos productos.

Dónde están los Transgénicos (OGM)

Actualmente, los únicos vegetales transgénicos que se autoriza utilizar para alimentos destinados a humanos son el maíz y la soja (el resto, que actualmente se utilizan para alimentar al ganado, están “pendientes de autorización”).

Pero las plantas transgénicas son muy resistentes y agresivas, y el medio en el que se encuentran (zonas perjudicadas por lo herbicidas a los que ellas son inmunes) les otorga todavía más ventajas. Por lo tanto, se propagan muy fácilmente, contaminando cultivos que no eran transgénicos e incluso zonas salvajes no destinadas a la agricultura. Por lo tanto, los OGM pueden estar en pequeñas cantidades en cualquier parte y en cualquier alimento, los productores no pueden garantizar de ninguna manera que sus cultivos no transgénicos no contengan algún que otro elemento OGM invasor.

De hecho, esta facilidad de contaminación OGM es tan común y difícil de evitar, que la legislación la contempla: Se admite un cierto porcentaje de contaminación “accidental” que no tiene por qué reflejarse en el etiquetado. Este porcentaje es 0′9 para la soja y el maíz y 0′5 para los alimentos que no están autorizados para consumo humano. Así, un producto que contenga trigo con un 0′5% de OGM o soja con un 0′9% de OGM, no lo indicará en el envase.

Por otro lado tenemos los animales alimentados con piensos transgénicos. En este caso nada obliga al productor a informar al consumidos de que el pollo que ha comprado ha sido alimentado a base de pienso de OGM. Esto se justifica diciendo que los elementos trangénicos no pasan a la carne… Vale, aunque fuese verdad (y teniendo en cuenta los pocos estudios libres de intereses que hay sobre el tema, permítanme dudarlo), los insecticidas y herbicidas no son elementos transgénicos y éstos sí que pasan al animal.

Cómo evitar los Transgénicos

Evitar comprar los productos que especifiquen en el etiquetaje que contienen OGM es la medida defensiva más evidente y la primera en adoptar. La gente de Ersoki ha hecho un documento muy gráfico que explica el tema del etiquetado.

Los alimentos con cualquier certificación ecológica garantizan no utilizar materias primas transgénicas. Esto es especialmente importante en el caso de la carne pues es la única forma de saber que el animal no ha sido alimentado con piensos transgénicos.

Documentación adicional

Para aquellos que queráis profundizar en el tema, os dejo unos cuantos links con información interesante. Especialmente recomendable el documental.
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